평소에 매운맛을 즐기는 편이라 주로 불닭소스를 구매해서 먹었는데, 이번에는 사조해표에서 나온 캡사이신 제품을 구매했습니다.
가격대는 550g에 5000원이 안되는 금액으로 유명한 불닭소스보다는 조금 더 저렴한 가격대에 구매할 수 있는 제품이며, 고추에서 매운맛 성분인 캡사이신을 빼내서 만든 제품으로 인도산 캡사이신 성분이 4%첨가제된 제품입니다.
제품에는 모든 매운요리에 사용가능한 소스라고 되어 있는데, 이 제품은 닭고기맛이나 다른 육고기맛 혹은 해물맛 등이 전혀 첨가되어 있지 않은 제품이기 때문에 고기맛 기반의 요리나 해물맛 기반의 요리에도 사용이 가능한 제품입니다.
유명브랜드의 불닭소스는 닭고기맛이 포함되어 있기 때문에 닭고기맛이 요리의 맛을 반감시키는 요리에는 사용하기 어려운면이 있으나 캡사이신 소스는 상관없이 사용이 가능하다는게 장점이라면 장점입니다.
올레오레진캪시컴 4%(인도산/천연고추추출물)이 매운맛을 내는 핵심성분이고, 추가 첨가제들이 들어간 제품으로서 소스류에 속하는 제품입니다.
대체로 매운소스로 파는 제품들이 비슷비슷한 구성을 가지고 있기 때문에 이 제품만의 특징은 아니며 유명한 불닭소스도 성분을 보면 많은 성분이 들어가 있는 소스이기 때문에 특별히 어떤 제품이 좋다 나쁘다 할 수 없고 용도에 따라서 사용하면 되는 제품들입니다.
캡사이신 소스의 색상은 매운맛의 상징인 진한 빨간색을 하고 있고, 실제 사용하는 양이 불닭소스보다는 적은 양으로 강한 매운맛을 얻을 수 있는 제품이기 때문에 가격대는 크게 차이가 나지 않지만 사용량을 생각하면 캡사이신 제품이 조금 더 경제적인 가격으로 사용할 수 있는 제품입니다.
빨간뚜겅은 돌려서 열리지 않는 구조로 되어 있고 뚜겅캡을 열어서 노즐을 개봉해서 사용하는 방식으로서 노즐개봉 방식이 간장이랑 비슷한데 의외로 힘이 많이 들어가는 구조이기 때문에 이 부분은 개선이 되었으면 하는 부분입니다.
주로 라면류에 넣어 먹을려고 구매한 제품이고, 적당한 사용량을 여러번의 시행착오 끝에 알아보니 대략 불닭소스 사용량의 반도 안되는 용량으로 불닭소스 만큼이나 그 이상의 매운맛을 만들 수 있는 제품이기 때문에 구매할때에 들어가는 비용은 차이가 별로 없지만, 사용량은 불닭소스보다 적은 용량으로도 충분한 매운맛을 만들 수 있기 때문에 훨씬 더 경제적인 제품이라고 할 수 있었습니다.
국물라면에 밥숫가락으로 한스픈 넣었을대에 강한 매운맛을 느겼는데 동네 중국집에서 파는 베트남고추 넣어서 만든 핵불짬뽕 정도의 매운맛이 나오며 이게 의외로 물에 희석이 잘안되기 때문에 국물이 더 매웠으므로 국물가지 마시는 분들은 더 적은 용량을 넣는게 안전할 수 있습니다.
대략 불닭소스 밥숫가락 한스푼 = 캡사이신 반스푼이나 1/3정도로 사용한다면 불닭소스 만큼의 매운맛을 충분히 얻을을 수 있는 제품으로 가성비가 좋은 제품이긴 하나 불닭소스처럼 닭고기 같은 고기맛 조미료가 안들어간 제품이기 때문에 상대적으로 감칠맛은 떨어지는게 단점이라면 단점이지만, 특정 고기맛이 들어가지 않아도 어떤 요리에도 사용이 가능한 제품이니 장단점이 있는 제품들이므로 취향에 따라서 사용하면 좋은 소스 제품이라고 생각됩니다.
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